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Lombo de Dourado Frescatto com Purê de Banana da Terra

Por

FRESCATTO

  • Rendimento
4 porções

Modo de preparo

1

Dourado

Em uma frigideira aquecida coloque o azeite e grelhe o Dourado dos dois lados. Tempere com sal e pimenta. Leve ao forno pré-aquecido a 160°C por 10 minutos para que termine o cozimento.

2

Purê de banana da terra

Corte as extremidades das bananas (com as cascas) e cozinhe em água fervente. Espere que elas se rachem. Ainda quentes, descasque-as e bata no liquidificador, adicionando o leite morno, na quantidade necessária para dar o ponto de um purê espesso. Retorne para a panela, acrescente a manteiga e o sal e sirva.

Ingredientes

Dourado

  • 500 g de lombo de Dourado Frescatto
  • 1 A gosto Azeite
  • 0 A gosto Sal
  • 0 A gosto Pimenta do Reino Branca

Purê de banana da terra

  • 6 Unidades de banana da terra bem maduras
  • 3 Colheres de sopa de manteiga
  • 1 A gosto Leite
  • 0 A gosto Sal

Ingredientes

Dourado

  • 500 g de lombo de Dourado Frescatto
  • 1 A gosto Azeite
  • 0 A gosto Sal
  • 0 A gosto Pimenta do Reino Branca

Purê de banana da terra

  • 6 Unidades de banana da terra bem maduras
  • 3 Colheres de sopa de manteiga
  • 1 A gosto Leite
  • 0 A gosto Sal
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