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Laranja caramelizada com chantily e paçoquinha

Por

Vegetais Saudáveis

  • Rendimento

Modo de preparo

1

Frigideira

Aquecer uma frigideira, tostar as laranjas na manteiga e salpicar o açúcar para caramelizar. Em seguida acrescentar o suco de laranja e deixar reduzir, reserve.

2

Ganache

Derreta o chocolate meio amargo em banho maria e misture com o creme de leite.

3

Montagem

Em cima de cada rodela de laranja colocar uma porção de ganache, uma porção de chantilly e esmagar a paçoquinha por cima.

Ingredientes

  • 2 Unidades de Laranjas Pera em rodelas sem casca
  • 2 Unidades de suco de laranja pera
  • 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 Colher de sopa de açúcar demerara
  • 300 g de chantilly
  • 200 g de chocolate meio amargo
  • 1 Unidade de creme de leite
  • 3 Unidades de paçoquinhas

Ingredientes

  • 2 Unidades de Laranjas Pera em rodelas sem casca
  • 2 Unidades de suco de laranja pera
  • 2 Colheres de sopa de manteiga sem sal
  • 1 Colher de sopa de açúcar demerara
  • 300 g de chantilly
  • 200 g de chocolate meio amargo
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