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Especificidades Alimentares: Sem Glúten, Sem Lactose
Variedade: Iogurte
Tradicionalmente o Skyr é um iogurte dessorado feito com ingredientes simples: leite de vaca e fermentos lácteos, sem conservantes. O iogurte comum possui muita água (soro do leite) mas no Skyr esse soro é retirado. Por isso, para chegar a essa consistência incrível o Moo precisa de 4 vezes mais leite que o iogurte que encontramos por aí.
O Skyr faz parte da alimentação islandesa há mais de 1000 anos e é bem conhecido no norte da Europa por ter mais proteínas e muito menos gordura.