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Hambúrguer de Lentilha com Pesto Vermelho

Por

Aline Tavares (Bar Caverna)

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Hambúrguer

  • 200 g de lentilha cozida
  • 100 g de Cenoura ralada
  • 1 Unidade de Ovo
  • 0,5 Xícaras de chá de Farinha de rosca* (de linhaça se quiser fazer uma versão sem glúten)
  • 2 Colheres de chá de Curry em pó
  • 1 Dente de Alho amassado
  • 1 Colher de chá de Sal
  • 1 Colheres de sopa de Salsinha picada
  • 1 A gosto Azeite de oliva (para untar)

Pesto vermelho

  • 1 Embalagem de Tomate-cereja
  • 1 Unidade de Pimentão vermelho, sem sementes
  • 50 g de Amêndoas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Pitada de Sal
  • 300 mL de Azeite de oliva extravirgem

Finalização

  • 4 Unidades de Pães de hambúrguer
  • 1 A gosto Tomate em rodelas
  • 1 A gosto Cebola em rodelas
  • 1 A gosto de Folhas ( alface, rucula, e outros)

Ingredientes

Hambúrguer

  • 200 g de lentilha cozida
  • 100 g de Cenoura ralada
  • 1 Unidade de Ovo
  • 0,5 Xícaras de chá de Farinha de rosca* (de linhaça se quiser fazer uma versão sem glúten)
  • 2 Colheres de chá de Curry em pó
  • 1 Dente de Alho amassado
  • 1 Colher de chá de Sal
  • 1 Colheres de sopa de Salsinha picada
  • 1 A gosto Azeite de oliva (para untar)

Pesto vermelho

  • 1 Embalagem de Tomate-cereja
  • 1 Unidade de Pimentão vermelho, sem sementes
  • 50 g de Amêndoas
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Pitada de Sal
  • 300 mL de Azeite de oliva extravirgem

Finalização

  • 4 Unidades de Pães de hambúrguer
  • 1 A gosto Tomate em rodelas
  • 1 A gosto Cebola em rodelas
  • 1 A gosto de Folhas ( alface, rucula, e outros)
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