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Gnocchi ao molho de manteiga e ervas

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento

Ingredientes

Ingredientes Manteiga de ervas

  • 200 g de Manteiga sem sal
  • 2 Colheres de sopa de folhas salsa lisa bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas manjericão bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas tomilho bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas alecrim frescos bem picadas

Ingredientes Gnocchi

  • 2 Colheres de sopa de manteiga
  • 2 Unidades de gemas de ovo
  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 Pitada de noz-moscada
  • 0 A gosto Sal
  • 0 A gosto Pimenta-do-reino
  • 220 g de farinha de trigo
  • 1 Colher de sopa de óleo ou azeite de oliva (para o cozimento)
  • 1 Unidade de Gnocchi San Frediano

Ingredientes Finalização

  • 100 g de queijo Grana Padano ralado

Ingredientes

Ingredientes Manteiga de ervas

  • 200 g de Manteiga sem sal
  • 2 Colheres de sopa de folhas salsa lisa bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas manjericão bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas tomilho bem picadas
  • 2 Colheres de sopa de folhas alecrim frescos bem picadas

Ingredientes Gnocchi

  • 2 Colheres de sopa de manteiga
  • 2 Unidades de gemas de ovo
  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 Pitada de noz-moscada
  • 0 A gosto Sal
  • 0 A gosto Pimenta-do-reino
  • 220 g de farinha de trigo
  • 1 Colher de sopa de óleo ou azeite de oliva (para o cozimento)
  • 1 Unidade de Gnocchi San Frediano

Ingredientes Finalização

  • 100 g de queijo Grana Padano ralado
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