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Garam masala

Por

Renato Reguffe

  • Rendimento

Ingredientes

Cardamomo

  • 5 Unidades de Cardamomo

Coentro em grão

  • 0 Colher de chá de Coentro em grão

Semente de cominho

  • 0 Colher de chá de Semente de cominho

Canela em pau

  • 1 Unidade de Canela em pau

Cravo

  • 1 Colher de chá de Cravo

Pimenta em grão

  • 1 Colher de chá de Pimenta em grão

Louro

  • 1 Unidade de Louro

Noz-moscada

  • 1 Colheres de chá de Noz-moscada

tomate confit

  • 200 mL de azeite
  • 1 Colher de sopa de Açúcar
  • 4 Dentes de alho laminados
  • 1 A gosto Pimenta do reino moída
  • 1 Colher de sopa de sal
  • 10 Folhas de sálvia
  • 500 g de tomate cereja
  • 10 Ramos de tomilho

Ingredientes

Cardamomo

  • 5 Unidades de Cardamomo

Coentro em grão

  • 0 Colher de chá de Coentro em grão

Semente de cominho

  • 0 Colher de chá de Semente de cominho

Canela em pau

  • 1 Unidade de Canela em pau

Cravo

  • 1 Colher de chá de Cravo

Pimenta em grão

  • 1 Colher de chá de Pimenta em grão

Louro

  • 1 Unidade de Louro

Noz-moscada

  • 1 Colheres de chá de Noz-moscada

tomate confit

  • 200 mL de azeite
  • 1 Colher de sopa de Açúcar
  • 4 Dentes de alho laminados
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