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Farfalle com abobrinha e pesto

Por

DELVERDE

  • Rendimento
1 porção

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Modo de preparo

1

Preparar

Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira. Adicione a cebola e 2 colheres de água e cozinhe até ficar macia. Adicione a abobrinha, tempere com sal e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Adicione as flores de abobrinha e retire do fogo.

2

Pesto

Faça o pesto: Misture o manjericão, pinhões, queijo parmesão e azeite de oliva em num processador de alimentos ou com um almofariz e um pilão. Enquanto isso, coloque para ferver uma panela grande de água com sal e cozinhe a massa até chegar ao ponto “al dente”.

3

Finalização

Escorra, reservando 2 colheres da água em que a massa foi fervida. Adicione a massa à mistura de abobrinha com as duas colheres de água. Refogue por alguns minutos. Misture bem o pesto e o resto dos ingredientes. Sirva imediatamente.

Ingredientes

FARFALLE DELVERDE

  • 200 g de FARFALLE DELVERDE

abobrinhas fatiadas

  • 2 Unidade de abobrinhas fatiadas

azeite de oliva extra virgem

  • 6 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

flores de abobrinha picadas

  • 6 Unidade de flores de abobrinha picadas

cebola cortada em fatias finas

  • 1 Unidade de cebola cortada em fatias finas

manjericão desengaçado

  • 1 Punhado de manjericão desengaçado

pinhões

  • 2 Colheres de sopa de pinhões

queijo parmesão

  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão

sal

  • 0 A gosto sal

Ingredientes

FARFALLE DELVERDE

  • 200 g de FARFALLE DELVERDE

abobrinhas fatiadas

  • 2 Unidade de abobrinhas fatiadas

azeite de oliva extra virgem

  • 6 Colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

flores de abobrinha picadas

  • 6 Unidade de flores de abobrinha picadas

cebola cortada em fatias finas

  • 1 Unidade de cebola cortada em fatias finas

manjericão desengaçado

  • 1 Punhado de manjericão desengaçado

pinhões

  • 2 Colheres de sopa de pinhões

queijo parmesão

  • 2 Colheres de sopa de queijo parmesão

sal

  • 0 A gosto sal
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