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Aqueça 1 colher de sopa de azeite de oliva em uma frigideira. Adicione a cebola e 2 colheres de água e cozinhe até ficar macia. Adicione a abobrinha, tempere com sal e deixe cozinhar por 10-15 minutos. Adicione as flores de abobrinha e retire do fogo.
Faça o pesto: Misture o manjericão, pinhões, queijo parmesão e azeite de oliva em num processador de alimentos ou com um almofariz e um pilão. Enquanto isso, coloque para ferver uma panela grande de água com sal e cozinhe a massa até chegar ao ponto “al dente”.
Escorra, reservando 2 colheres da água em que a massa foi fervida. Adicione a massa à mistura de abobrinha com as duas colheres de água. Refogue por alguns minutos. Misture bem o pesto e o resto dos ingredientes. Sirva imediatamente.
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