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Espetinho de Polvo e Batata com Pimentão Vermelho e Tomilho

Por

Bruno Faro (Meza Bar)

  • Rendimento
8 porções

Ingredientes

Polvo

  • 2 Unidades de Tentáculos de 2 polvos limpos
  • 3 Colher de sopa de Azeite de oliva extravirgem
  • 0,2 Maço de Tomilho (1/5 )

Batatas

  • 8 Unidades de Batatas-calabresas pequenas

Molho de dedo-de-moça

  • 3 Unidades de Pimentões vermelhos
  • 0,5 Unidade de Cebola
  • 3 Dentes de Alho descascados
  • 1 A gosto Óleo (para refogar)
  • 1 Unidade de Pimenta-dedo-de-moça
  • 0,5 Colher de sopa de Essência de fumaça

Finalização

  • 1 Colher de sopa de Manteiga
  • 5 Ramos de Tomilho
  • 1 A gosto Sal

Ingredientes

Polvo

  • 2 Unidades de Tentáculos de 2 polvos limpos
  • 3 Colher de sopa de Azeite de oliva extravirgem
  • 0,2 Maço de Tomilho (1/5 )

Batatas

  • 8 Unidades de Batatas-calabresas pequenas

Molho de dedo-de-moça

  • 3 Unidades de Pimentões vermelhos
  • 0,5 Unidade de Cebola
  • 3 Dentes de Alho descascados
  • 1 A gosto Óleo (para refogar)
  • 1 Unidade de Pimenta-dedo-de-moça
  • 0,5 Colher de sopa de Essência de fumaça

Finalização

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  • 5 Ramos de Tomilho
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