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Cuscuz de Cordeiro e Cebolas Carameladas

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Cordeiro

  • 100 g de Grão de Bico
  • 1 kg de Carne de Pernil de Cordeiro
  • 2 Cebolas Roxas Médias Picadas
  • 3 Dentes de Alho Picados
  • 2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 1 Pau de Canela de 10cm
  • 1 Colher de sopa de Coentro em Pó
  • 1 Colher de sopa de Cominho
  • 1 Colher de sopa de Páprica Picante
  • 2 Tomates Grandes Maduros, Picados, Sem Semente
  • 1 Batata Grande Cortada em Cubos
  • 1 Abobrinha Italiana Grande Cortada em Cubos
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Preta

Cuscuz

  • 250 g de Cuscuz
  • 0 Água Corrente
  • 0 A gosto de Sal

Cebolas Carameladas

  • 2 Cebolas Roxas Médias
  • 50 g de Manteiga com Sal
  • 1 Colher de sopa de Açúcar

Finalização

  • 0,5 Xícara de chá de Folhas de Hortelã
  • 0,5 Xícara de chá de Folhas de Salsa Lisa

Ingredientes

Cordeiro

  • 100 g de Grão de Bico
  • 1 kg de Carne de Pernil de Cordeiro
  • 2 Cebolas Roxas Médias Picadas
  • 3 Dentes de Alho Picados
  • 2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 1 Pau de Canela de 10cm
  • 1 Colher de sopa de Coentro em Pó
  • 1 Colher de sopa de Cominho
  • 1 Colher de sopa de Páprica Picante
  • 2 Tomates Grandes Maduros, Picados, Sem Semente
  • 1 Batata Grande Cortada em Cubos
  • 1 Abobrinha Italiana Grande Cortada em Cubos
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Preta

Cuscuz

  • 250 g de Cuscuz
  • 0 Água Corrente
  • 0 A gosto de Sal

Cebolas Carameladas

  • 2 Cebolas Roxas Médias
  • 50 g de Manteiga com Sal
  • 1 Colher de sopa de Açúcar

Finalização

  • 0,5 Xícara de chá de Folhas de Hortelã
  • 0,5 Xícara de chá de Folhas de Salsa Lisa
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