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Doçura: Brut

Indicação de Procedência: A.O.C.

País de Origem: França

Região: Languedoc

Sub região: Limoux

Tipo de Embalagem: Garrafa

Vinícola: Aimery Sieur D Arques

Detalhe

Vinho branco espumante brut.

Deise Novakoski: Aimery Sieur d’Arques Crémant é um termo que se aplica ao vinho de segunda fermentação cujas bolhas dão maior sensação de mouse ou cremosidade na boca, é uma palavra, francesa, que designa todo espumante que é produzido pelo método de tradicional da região de Champagne e que, no entanto, não foi feito naquela região demarcada. Assim é possível encontrar vinhos Crémant de alta qualidade em várias regiões francesas como é o caso deste AOC - apelação de origem controlada de Limoux. Segundo o conjunto de leis que regem os produtores de Limoux estes espumantes devem ser produzidos com as castas: mauzac, chenin blanc, pinot noir e chardonnay. Esta última deverá entrar na elaboração do vinho na proporção de 70% em relação as demais castas. O Crèmant de Limoux também deve passar pelo menos um ano amadurecendo sobre a borra da levedura. O que o torna parceiro ideal para ostras cruas e mexilhões cozidos em vinho branco. Temperatura ideal de consumo: entre 4°C e 6°C.


 

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