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Cordeiro, café e rapadura

Por

Equipe de cozinha - Bar D'Hotel

  • Rendimento
1 porção

Ingredientes

Cordeiro

  • 1 Unidade de Carré de Cordeiro, limpo, de cerca de 220g
  • 1 A gosto Sal

Angú

  • 40 g de Manteiga
  • 10 g de Alho picado
  • 20 g de Cebola picada
  • 100 g de Farinha de Milho
  • 1 Lata de Milho verde
  • 100 mL de Leite
  • 2 mL de Liquid smoke (fumaça líquida)
  • 0 A gosto Sal

Molho de café com rapadura

  • 20 g de Caldo de Carne
  • 5 g de Rapadura
  • 10 mL de Café

Ingredientes

Cordeiro

  • 1 Unidade de Carré de Cordeiro, limpo, de cerca de 220g
  • 1 A gosto Sal

Angú

  • 40 g de Manteiga
  • 10 g de Alho picado
  • 20 g de Cebola picada
  • 100 g de Farinha de Milho
  • 1 Lata de Milho verde
  • 100 mL de Leite
  • 2 mL de Liquid smoke (fumaça líquida)
  • 0 A gosto Sal

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  • 20 g de Caldo de Carne
  • 5 g de Rapadura
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