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Churrasco Tradicional

Por

Marcelo Malta

  • Rendimento
2 porções

Batalha dos Expert - Carlos ohata com Piero Cagnin e Marcelo Malta

Modo de preparo

1

Carnes

Pegue as carnes de sua preferência e grelhe todas elas. Até ficar no ponto ao seu gosto.

2

Farofa

Aqueça a frigideira. Derreta a manteiga. Puxe a cebola até dourar e acrescente a farinha. Sirva junto com o churrasco.

3

Salada de Batata

Cozinhe a batata com a casca, retire-as do fogo, deixe escorrer e descasque. Ainda quentes, corte em fatias de menos de 1 cm, tempere e coloque uma ou mais colheres de maionese. Sirva depois de esfriar.

4

Molho Campanha

Corte em cubinhos pequenos os tomates, o pimentão e cebola. Depois, numa panela coloque o vinagre, o azeite, a água e o sal. Ainda quente despeje sobre os ingredientes picados e misture. Acrescente a salsinha e coloque na geladeira. Servir sobre as carnes.

Ingredientes

  • 2 cortes bovinos
  • 1 corte suíno
  • 1 A gosto Sal
  • 2 Colheres de sopa de salsinha picada

Farofa de Cebola

  • 500 g de Farinha de mandioca
  • 150 g de Manteiga
  • 2 Cebola Grandes

Salada de Batata

  • 5 batatas cozidas com casca e descascadas
  • 1 Dente de alho esmagado
  • 1 Colher de chá de mostarda
  • 1 cebola picada
  • 3 Colheres de sopa de colheres de azeite
  • 1 Colher de sopa de cheia de maionese

Molho a Campanha

  • 2 tomates sem caroço
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 cebolas roxa médias
  • 2 cebolas roxa médias
  • 1 Colher de café de sal
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 Colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 Xícara de chá de água

Ingredientes

  • 2 cortes bovinos
  • 1 corte suíno
  • 1 A gosto Sal
  • 2 Colheres de sopa de salsinha picada

Farofa de Cebola

  • 500 g de Farinha de mandioca
  • 150 g de Manteiga
  • 2 Cebola Grandes

Salada de Batata

  • 5 batatas cozidas com casca e descascadas
  • 1 Dente de alho esmagado
  • 1 Colher de chá de mostarda
  • 1 cebola picada
  • 3 Colheres de sopa de colheres de azeite
  • 1 Colher de sopa de cheia de maionese

Molho a Campanha

  • 2 tomates sem caroço
  • 1 pimentão amarelo
  • 2 cebolas roxa médias
  • 2 cebolas roxa médias
  • 1 Colher de café de sal
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 4 Colheres de sopa de vinagre branco
  • 1 Xícara de chá de água
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