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Camarão com Pirão

Por

Piero Cagnin

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de Camarão Cinza 50/60
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Limão
  • 50 mL de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Branca

Pirão de Camarão

  • 500 g de Farinha de Mandioca
  • 0,5 Molho de Cheiro Verde
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 L de Caldo de Camarão
  • 0 A gosto de Pimenta do Reino Branca

Caldo de camarão

  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura
  • 1 Alho Poró
  • 5 Dentes de Alho
  • 2 Tomates
  • 3 Colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 2 Folhas de Louro
  • 200 mL de Vinho Branco Seco
  • 0 As cabeças dos camarões
  • 2 L de Água Mineral

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de Camarão Cinza 50/60
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Limão
  • 50 mL de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Branca

Pirão de Camarão

  • 500 g de Farinha de Mandioca
  • 0,5 Molho de Cheiro Verde
  • 1 Pimenta Dedo de Moça
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 L de Caldo de Camarão
  • 0 A gosto de Pimenta do Reino Branca

Caldo de camarão

  • 1 Cebola
  • 1 Cenoura
  • 1 Alho Poró
  • 5 Dentes de Alho
  • 2 Tomates
  • 3 Colheres de sopa de Azeite de Oliva Extravirgem
  • 2 Folhas de Louro
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