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Camarão com chuchu

Por

Por Francisco Pontes (Confeitaria Colombo)

  • Rendimento
5 porções

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de camarões grandes

Ingredientes Caldo

  • 2 Colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 Unidade de cebola média picadinha
  • 1 Unidade de cenoura pequena picadinha
  • 1 Talo de aipo pequeno picadinho
  • 200 mL de vinho branco seco
  • 500 mL de 500 ml

Ingredientes Chuchu

  • 2 Unidades de chuchus grandes
  • 1 A gosto Sal

Ingredientes Camarão

  • 2 Colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 Dentes de dentes de alho picadinhos
  • 1 Unidade de 1 cebola média picadinha
  • 1 Colher de café de gengibre picadinho
  • 1 Colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 Unidades de tomates maduros, sem pele e sem sementes, em cubinhos
  • 250 mL de leite de coco
  • 0 kg de camarões miúdos descascados
  • 1 Colher de sopa de coentro picadinho
  • 1 Colher de sopa de salsinha picadinha
  • 1 Colher de sopa de cebolinha verde
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino

Ingredientes

Ingredientes

  • 1 kg de camarões grandes

Ingredientes Caldo

  • 2 Colher de sopa de azeite de oliva
  • 1 Unidade de cebola média picadinha
  • 1 Unidade de cenoura pequena picadinha
  • 1 Talo de aipo pequeno picadinho
  • 200 mL de vinho branco seco
  • 500 mL de 500 ml

Ingredientes Chuchu

  • 2 Unidades de chuchus grandes
  • 1 A gosto Sal

Ingredientes Camarão

  • 2 Colher de sopa de azeite de oliva
  • 2 Dentes de dentes de alho picadinhos
  • 1 Unidade de 1 cebola média picadinha
  • 1 Colher de café de gengibre picadinho
  • 1 Colher de sopa de farinha de trigo
  • 4 Unidades de tomates maduros, sem pele e sem sementes, em cubinhos
  • 250 mL de leite de coco
  • 0 kg de camarões miúdos descascados
  • 1 Colher de sopa de coentro picadinho
  • 1 Colher de sopa de salsinha picadinha
  • 1 Colher de sopa de cebolinha verde
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino
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