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Retire as extremidades do quiabo; em uma frigideira, aqueça o azeite e refogue o quiabo até corar bem. Retire o quiabo e reserve. Na mesma frigideira refogue as cebolas, descascadas e fatiadas, até ficarem murchas. Ponha de volta o quiabo, acrescente a “passata de pomodoro”, tempere com a páprica e o sal e finalize o cozimento. Reserve.
Limpe os pimentões, retirando as sementes e os talos e fatie-os em rodelas. Retire a pele e as sementes dos tomates e corte-os em fatias. Descasque e pique bem os dentes de alho. Descasque as cebolas e corte-as em rodelas. Forre o fundo de uma panela com os pimentões, os tomates e as cebolas e o alho. Regue com o azeite, acrescente as pimentas dedo de moça e a metade da salsa lisa e do coentro, picados. Leve ao fogo médio e cozinhe até os vegetais ficarem macios. Adicione os camarões, regue com o leite de coco e com o azeite de dendê. Misture delicadamente e sirva imediatamente com o sautée de quiabo.
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