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Bife à milanesa com salada de rúcula, tomate cereja e muçarela de búfala

Por

Marcelo Malta

  • Rendimento
1 porção

Bife a milanesa à moda do Expert. Uma receita descontraída de bife à milanesa super crocante, servido com uma deliciosa salada de rúcula com tomate cereja e muçarela de búfala.

Modo de preparo

1

Bife

Limpar a carne. Bater a carne com o martelo de carnes, tipo paillard e temperar a carne com sal e pimenta.

2

Empanada

Passar na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e a salsa picada e por fim na farinha panko, casa queira um empanado mais grosso, pode passar de novo na mistura de leite com o ovo e novamente na farinha panko. Fritar por imersão em óleo até ficar crocante.

3

Salada

dispor ao lado ou por cima do bife a rúcula, tomate cereja e a muçarela de búfala. Acrescentar aceto balsâmico.

Ingredientes

  • 3 Unidades de ovos
  • 1 Colher de sopa de Mostarda Dijon
  • 300 g de coxão mole
  • 200 mL de leite
  • 20 g de salsinha
  • 30 g de farinha de trigo
  • 50 g de rúcula
  • 80 g de Muçarela de Búfala
  • 20 g de tomate cereja
  • 1 A gosto Aceto Balsâmico
  • 1 A gosto Azeite Extravirgem

Ingredientes

  • 3 Unidades de ovos
  • 1 Colher de sopa de Mostarda Dijon
  • 300 g de coxão mole
  • 200 mL de leite
  • 20 g de salsinha
  • 30 g de farinha de trigo
  • 50 g de rúcula
  • 80 g de Muçarela de Búfala
  • 20 g de tomate cereja
  • 1 A gosto Aceto Balsâmico
  • 1 A gosto Azeite Extravirgem
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