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Bacalhau do Silva

Por

Jorge Renato Thomaz (Restaurante Garden)

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Ingredientes

  • 600 g de Bacalhau dessalgado (2 postas)
  • 1 Unidade de Azeite de oliva português (1 garrafa )
  • 2 Unidades de Cebolas médias cortadas em rodelas
  • 3 Dentes de Grandes de alho cortados em lascas
  • 2 L de Água
  • 250 g de Batatinhas pequenas com casca
  • 1 Unidade de Cebola média picadinha
  • 1 Unidade de Tomate médio sem pele e cortado em cubos
  • 2 Xícaras de chá de Arroz branco já cozido
  • 1 Xícaras de chá de Creme de leite fresco
  • 1 Colher de sopa de Salsa picada
  • 2 Colheres de sopa de Cebolinha picada

Finalização

  • 1 A gosto Pimenta-do-reino
  • 1 A gosto Alecrim seco
  • 6 Unidades de Azeitonas pretas

Ingredientes

Ingredientes

  • 600 g de Bacalhau dessalgado (2 postas)
  • 1 Unidade de Azeite de oliva português (1 garrafa )
  • 2 Unidades de Cebolas médias cortadas em rodelas
  • 3 Dentes de Grandes de alho cortados em lascas
  • 2 L de Água
  • 250 g de Batatinhas pequenas com casca
  • 1 Unidade de Cebola média picadinha
  • 1 Unidade de Tomate médio sem pele e cortado em cubos
  • 2 Xícaras de chá de Arroz branco já cozido
  • 1 Xícaras de chá de Creme de leite fresco
  • 1 Colher de sopa de Salsa picada
  • 2 Colheres de sopa de Cebolinha picada

Finalização

  • 1 A gosto Pimenta-do-reino
  • 1 A gosto Alecrim seco
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