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Assado de Lentilha

Por

Thiago Andrade e Bruno Moliné (Restaurante Biocarioca)

  • Rendimento
10 porções

Ingredientes

Massa

  • 100 g de Castanha de Caju (ou nozes ou castanha-do-pará) picadas grosseiramente
  • 250 g de lentilhas bem cozidas em água e sal
  • 2 Colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 Unidades de Cenoura ou Abobrinha Raladas
  • 100 g de Farinha de linhaça
  • 100 g de Semente de Girassol
  • 2 Colheres de sopa de molho de soja (shoyo)
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 A gosto de Açafrão-da-terra ou curry
  • 1 A gosto de Gengibre Fresco Ralado
  • 1 A gosto de Cheiro Verde Picado
  • 1 Pitada de Canela
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 A gosto de Páprica picante
  • 0,5 Cebola Picada
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Cominho em Pó

Finalização

  • 0 Azeite de oliva (para untar)
  • 2 Colheres de sopa de Gergelim

Ingredientes

Massa

  • 100 g de Castanha de Caju (ou nozes ou castanha-do-pará) picadas grosseiramente
  • 250 g de lentilhas bem cozidas em água e sal
  • 2 Colheres de sopa de molho de tomate
  • 2 Unidades de Cenoura ou Abobrinha Raladas
  • 100 g de Farinha de linhaça
  • 100 g de Semente de Girassol
  • 2 Colheres de sopa de molho de soja (shoyo)
  • 2 Colheres de sopa de azeite de oliva
  • 1 A gosto de Açafrão-da-terra ou curry
  • 1 A gosto de Gengibre Fresco Ralado
  • 1 A gosto de Cheiro Verde Picado
  • 1 Pitada de Canela
  • 1 A gosto Pimenta-do-reino (opcional)
  • 1 A gosto de Páprica picante
  • 0,5 Cebola Picada
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Cominho em Pó

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  • 0 Azeite de oliva (para untar)
  • 2 Colheres de sopa de Gergelim
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