O Arroz Vermelho é muito utilizado na alta gastronomia por sua cor diferenciada e sabor mais forte quando comparado com o arroz branco tradicional.Além disso possue propriedade que o torna muito atraente aqueles que buscam uma vida mais saudável. O Arroz Vermelho é rico em monocolina, substância que pode auxiliar na redução do nível de LDL (colesterol ruim) no sangue. Apresenta também três vezes mais ferro e duas vezes mais zinco que o arroz branco. Porção de 50 g (1/4 xícara de chá) = 166 kcal
