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Arroz Padma

Por

Ecio Cordeiro de Mello (Bufê Four Seasons Gastronomia)

  • Rendimento
4 porções

Ingredientes

Castanha

  • 50 g de Castanha do Pará

Cogumelo

  • 16 Cogumelos Portobello
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino
  • 1 A gosto de Azeite de Oliva

Camarão

  • 400 g de Camarão Limpo
  • 0 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Branca
  • 1 Pitada de Curry em Pó
  • 0 A gosto de Azeite de Oliva para Refogar

Banana

  • 4 Bananas Passa
  • 1 Colher de sopa de Manteiga sem Sal

Arroz

  • 1,5 L de Agua
  • 0 A gosto de Sal
  • 2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 2 Colheres de sopa de Curry
  • 200 g de Arroz Basmati

Finalização

  • 4 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 1 Colher de sopa de Pimenta Dedo de Moça Picada e Sem Sementes
  • 2 Colheres de sopa de Coentro Picado
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino Preta Moida

Ingredientes

Castanha

  • 50 g de Castanha do Pará

Cogumelo

  • 16 Cogumelos Portobello
  • 1 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino
  • 1 A gosto de Azeite de Oliva

Camarão

  • 400 g de Camarão Limpo
  • 0 A gosto de Sal
  • 1 A gosto de Pimenta do Reino Branca
  • 1 Pitada de Curry em Pó
  • 0 A gosto de Azeite de Oliva para Refogar

Banana

  • 4 Bananas Passa
  • 1 Colher de sopa de Manteiga sem Sal

Arroz

  • 1,5 L de Agua
  • 0 A gosto de Sal
  • 2 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 2 Colheres de sopa de Curry
  • 200 g de Arroz Basmati

Finalização

  • 4 Colheres de sopa de Azeite de Oliva
  • 1 Colher de sopa de Pimenta Dedo de Moça Picada e Sem Sementes
  • 2 Colheres de sopa de Coentro Picado
  • 1 Pitada de Pimenta do Reino Preta Moida
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