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Namorado em Crosta de Pão

Namorado em Crosta de Pão

por Ludmilla Soeiro - Restaurante Zuka

Rendimento: 2 Porções

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Modo Preparo

Molho
Em uma panelinha, misture todos os ingredientes e leve ao fogo, para aquecer e ficar homogêneo.

Crosta de pão
Com as mãos, esfarele o pão, fazendo uma farofa. Adicione alho espremido, sal e pimenta-do-reino, azeite de oliva e amêndoas picadas e misture bem.

Peixe
Tempere o filé de peixe com sal e pimenta-do-reino e deixe descansar um pouco, para pegar o tempero.
Prepare o peixe na grelha ou forno e, antes de estar totalmente cozido, retire e distribua sobre ele a crosta. Coloque no forno até que esteja dourado.

Finalização
Regue o peixe com um pouco de molho e sirva com o acompanhamento de sua preferência.


 

Ingredientes

    Crosta de pão

  • 6 Fatias de Pão de fôrma sem casca
  • 1 Colher de café de Alho espremido
  • 2 Colheres de sopa de Azeite de oliva
  • 100 g de Amêndoas em lascas picadas
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta-do-reino
  • Molho

  • A gosto Manteiga clarificada
  • Sumo de ½ limão
  • A gosto Ervas (salsinha, manjericão, ciboulette etc.) de sua escolha
  • Peixe

  • 2 Filés de Namorado de 150g cada
  • A gosto Sal
  • A gosto Pimenta-do-reino

Compre os ingredientes para preparar esta receita

As quantidades abaixo referem-se a 1 receita (2 Porções).
Ingredientes Substituir Ingrediente Valor unitário Qtd para a Receita Quantidade
Valor total estimado da receita: R$ 131,94
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